2024米其林揭榜!台灣獲星餐廳家數再創新高

【新唐人北京時間2024年08月28日訊】2024台灣米其林指南週二(27日)正式公布,整體獲得星級餐廳的數量再創新高,台灣更誕生全球首家米其林一星冰淇淋店

台灣米其林董事長毛行健:「(公布三星餐廳。)頤宮。」

粵菜頤宮今年持續穩坐三星殊榮,2024台灣米其林,週二正式公布名單。台灣獲得米其林星級餐廳數量,對比去年再增加5間,達到49間,當中有10間新晉升米其林一星餐廳,包括全球首家冰淇淋店,獲得一星殊榮。

一星餐廳「MINIMAL」主廚萬士傑:「雖然我們不是做正餐的餐廳,是一間冰淇淋店,但是就是以這樣的方法被肯定,其實我是非常開心的。」

一星餐廳「Wok by O’BOND」主廚曾治淮:「我是想要,在台北這個地方可以,讓大家看到不一樣的台灣的文化。」

今年米其林一星餐廳大進補,總數高達41家,二星和三星餐廳則是幾乎維持和去年相同,二星餐廳下降一家,三星餐廳除了再次看見頤宮七連霸,JL Studio和態芮,也蟬聯第二年。

資深美食評論家費奇:「(新名單)覺得有這個長江後浪推前浪,米其林完全就讓這個所謂的新秀,有很大、大大的發揮。那當然也有一個是,我覺得今年的米其林特別特別,讓真的所謂的私廚餐廳,今年也有入選為一星。」

米其林指南國際總監Gwendal Poullennec:「台灣餐飲的範疇,已經超越傳統小型餐廳的營運模式,精緻餐飲不再僅是西方料理,更涵蓋以台灣和亞洲風味為靈感的當代美食。」

米其林觀察台灣餐廳,認為台灣主廚在展現實力之餘,更關心向消費者傳遞創作理念,同時台灣餐飲持續提升水準,吸引各國相關人才來台,也間接帶來投資。

新唐人亞太電視曾奕豪、曾馨旻台灣台北報導

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