發掘台南市場隱藏美食!專刊匯集30位職人故事

【新唐人北京時間2024年09月21日訊】近年來,台灣台南市政府積極推動傳統市場轉型,為了讓更多遊客發掘台南市場的隱藏美食,台南市府推出專刊,匯集30位職人的故事,打造專屬台南味的品牌識別。

土魠魚羹、碗粿,一道又一道,台南傳統市場美食擺滿桌。台南市場處推出職人專刊《台南好呷市》,匯集30位市場職人動人故事,進一步發掘隱藏在菜市場的傳統小吃。

台南市市場處處長 王俊博:「我們希望透過這樣職人誌的一個報導,可以把我們台南市裡面相當具有溫度,甚至是職人精神的這些美食小吃,都能夠蒐羅在這裡面,讓我們整個市民,或者是外來的觀光客,對我們的台南小吃都有更進一步的認識,也可以幫我們整個市場的攤商,把這些美食推廣到全世界各地。」

近年來,台南市政府積極推動傳統市場轉型升級,期盼透過職人專刊,打造專屬台南味的品牌識別。

台南市長 黃偉哲:「有時候來台南真的是有很多意想不到的收穫,在菜市場裡面也都是有高手在民間,很厲害的我們好吃的名店。」

市府表示,台南傳統市場蘊含的文化底蘊,深植在每一個攤位中,期盼國內外遊客能夠感受到台南市場獨一無二的溫度。

新唐人亞太電視史進旺、黃亮戩、趙庭譽台灣台南報導

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