【新唐人北京時間2025年03月23日訊】你有沒有想過，我們每天吃的早餐麥片、零食薯片、冷凍披薩，可能都屬於超加工食品。美國新任衛生部長小羅伯特·F·肯尼迪最近點名批評這類食品，認為它們正是導致肥胖、糖尿病和自身免疫性疾病的關鍵原因。那這究竟是什麼原因呢？一起來了解。
好的主持人。在川普政府提出的「讓美國恢復健康」的政策背景下，超加工食品成為關注焦點。美國新任衛生部長小羅伯特·F·肯尼迪在國會聽證會上表示，這類食品正在「毒害」美國民眾，尤其是兒童。並且他誓言要把超加工食品從聯邦食品補助項目中剔除，就比如SNAP計劃，並全面改善美國民眾的飲食健康。
那麼什麼是「超加工食品」呢？紐約大學名譽教授、食品政策專家Marion Nestle指出，超加工食品指的是那些通過工業方式大量生產、含有多種添加劑、色素、防腐劑的食品。往往含有較高的鈉、飽和脂肪和糖，而纖維和蛋白質的含量卻很低。並且它們通常難以在家庭廚房裡自製，比如冷凍披薩、薯片、包裝餅乾、含糖麥片等等。不僅熱量密度高、口味強烈，還被設計得讓人越吃越停不下來。
超加工食品約占美國飲食的60%，而且與多種慢性疾病之間存在緊密聯繫，包括肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等等。研究發現，這類食品會促使人攝入更多熱量而不自知，健康風險也隨之增加。當然，並不是所有加工食品都是有危害的。比如，全麥麵包、豆腐、酸奶等，雖然也是加工食品，但營養價值高，並不屬於「超加工」範疇。
所以Nestle建議大家學會閱讀食品標籤，優先選擇成分簡單、未經高度加工的食品。並且多吃水果蔬菜，適量飲食，享受美味的同時守護健康。
新唐人電視台記者天心、田原綜合報導