【新唐人北京時間2025年04月26日訊】現代人講究健康養生，對米食的需求逐漸減少；台灣嘉義鹿草鄉農會，推出營養高纖、又口感佳的「台南20號」香糙米，結合當地食材，設計出多款糙米的新吃法。
在主廚指導下，與會貴賓和家政班的婆婆媽媽們，一起動手將香米和鹿草在地食材，放到海苔上，一份簡單、好吃的「摺疊壽司」就可上桌了。
青農惠茹：「香米可以做成飯糰，然後它可以多樣化，我們家裡的老人跟小孩都會非常喜歡。」
鹿草鄉鄉長嚴珮瑜：「吃起來的口感，非常的Q彈，那它沒有原本我們想像中糙米很粗、很硬的那種質感。」
盤飾指導師顏立勳：「用了玄Q米來製作一個摺疊壽司，新鮮的秋葵，還有秋葵製作的秋葵乾，然後把它打成粉末撒在上面，這樣綠照的年長的阿公阿公阿嬤，他們在吃呢會比較方便。」
稻米是嘉義鹿草種植的大宗作物，鹿草鄉農會與農友契作種植口感香Q、風味獨特，有台版牛奶皇后米的「台南20號」，又名糙米「玄Q米」，農會目前推出小包裝履歷糙米。
鹿草鄉農會總幹事陳健平：「（台南）20號的糙米，比較軟Q，但是它也有糙米的營養跟特性；今年又特別有跟農友契作20公頃，來做生產履歷。」
鹿草鄉鄉長嚴珮瑜：「未來鄉公所可以跟農會一起來合作，將鹿草的農產品牌一起打出知名度；跟馬稠後工業園區的相關的食品廠來做異業的結盟，那我們推出日常生活中就可以使用的糙米。」
鄉長嚴珮瑜表示，結合鹿草在地食材，設計出多道糙米新吃法，從家庭的農村婦女為出發點，推廣到每位家庭成員，都能愛上糙米。
新唐人亞太電視柳燕旬、方雅嫻台灣嘉義採訪報導