音樂節上甜點飄香 洛蕾塔果仁糖更添文化溫暖

【新唐人北京時間2025年05月06日訊】每年春天,美國新奧爾良音樂節現場的空氣中,總是瀰漫著一股香甜的味道。有一款甜品,是參加音樂節的人們都不願錯過的美味。

鍋裡的糖與奶油慢慢熬煮,香甜的氣味瀰漫空氣。手工拌入胡桃,勺子一舀,一塊塊「洛蕾塔果仁糖」烘烤成形。每年音樂節前,洛蕾塔家族的成員們會早早開始為音樂節做準備。

Loretta’s Pralines執行長羅伯特·哈里森三世:「我們一天要做一千塊地瓜餅,持續八天;還有兩三千顆胡桃糖,以及數以千計的法式油條,要在兩個攤位販售。你得完全準備好,因為大門一開,開心的人潮就湧進來了。」

洛蕾塔果仁糖」由非裔女性洛蕾塔‧哈里森創立,她開設了新奧爾良第一家由非裔美國人經營的果仁糖店。洛蕾塔用奶油、糖、牛奶與胡桃研發出香濃綿密的果仁糖,並將其延伸至餅乾、巧克力餅乾及胡桃糖法式油條等創意甜品,成為音樂節上的人氣美食。雖然洛蕾塔女士已於2022年離世,但是她獨創的甜點依然在音樂節上飄香。

羅伯特·哈里森三世:「這裡面有很多愛與準備,我們甘之如飴。這一年只有兩個週末,你必須真的熱愛這件事。我媽媽是這樣,我們也是。」

音樂節人潮湧入,樂聲與香氣交織,「洛蕾塔果仁糖」年年相伴,成為人們記憶中新奧爾良最甜美的味道。

新唐人電視台實習記者寧修綜合報導

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