《自然》重磅研究:高果糖影響兒童大腦發育

【新唐人北京時間2025年07月03日訊】甜甜的果糖,非常誘人。但您知道嗎?它卻會對兒童的大腦發育造成嚴重伤害!據《自然》期刊的最新研究發現,攝入太多的果糖,會干擾大腦免疫細胞功能,影響神經發育,甚至誘發焦慮。

果糖是天然單糖的一種,甜度高、口感好,還因為是天然糖類,所以一直被當作是「健康糖」廣泛用於奶茶、果汁、汽水、糕點等加工食品中。目前,它也是僅次於葡萄糖的第二大糖類。

美國斯隆凱特琳癌症中心的最新動物實驗發現,懷孕的母鼠或新生小鼠,攝入大量果糖,會顯著損害大腦中的小膠質細胞功能。

小膠質細胞是什么呢?

它是中樞神經系統(CNS)中的常駐巨噬細胞。簡單說,它們就像是大腦里的「清道夫」,能吞噬死亡的神經元、清除多餘或錯誤的突觸連接,是維持大腦健康發育不可或缺的免疫細胞。這個清理過程叫做「吞噬作用」。

可是,如果吞噬作用被果糖干擾,壞死細胞和錯誤連接不斷堆積,就會影響大腦神經網絡建設,最終可能導致發育障礙

這些小鼠長大後,確實表現出學習能力下降、焦慮情緒增加,和許多流行病學數據中的青少年焦慮問題不謀而合。

雖然這項研究目前只在小鼠身上完成,但它首次揭示了高果糖飲食可能如何影響人類大腦的發育機制,對孕婦、嬰幼兒和青少年具有重要的參考意義。

所以說,飲食還是要盡量少糖、少鹽,別讓過量果糖影響了下一代的大腦發育。

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