【新唐人北京時間2025年07月30日訊】你願意為一塊奶酪花多少錢？西班牙的一位餐廳老闆給了我們一個驚人的答案。他豪擲4萬多美元，拍下一塊「發霉」的藍紋奶酪，刷新了世界紀錄！下面咱們就去看看這塊能買下一輛新車的奶酪到底長啥樣。
西班牙北部的卡夫拉萊斯（Cabrales）鎮，最近因為一塊奶酪而備受關注。
在年度拍賣會上，一塊重約2.3公斤的「卡夫拉萊斯」藍紋奶酪，以36,000歐元，約42,232美元的價格成交，刷新了吉尼斯世界紀錄，成為史上最貴的奶酪！
這塊奶酪可不簡單，由安赫爾‧迪亞斯‧埃雷羅（Ángel Díaz Herrero） 奶酪工坊以上等牛奶手工製作，並在海拔近1500米的天然洞穴裡，靜靜放置了10個月。
這些天然洞穴擁有濕潤恆定的環境，非常適合青黴菌（Penicillium roqueforti）的生長。正是這種「黴菌魔法」，造就了藍紋奶酪獨特的紋理和濃郁的風味。
卡夫拉萊斯奶酪，自1981年起便受到原產地名稱保護（PDO），是西班牙阿斯圖里亞斯（Asturias）地區，最具國際聲譽的乳製品之一，年產量29萬公斤，其中的四分之一出口海外。
今年的藍紋奶酪評比，共有15家奶酪工坊參賽。評審團花了一個上午仔細品鑑，才選出了這塊風味最佳的奶酪。拍賣會現場競爭激烈，來自西班牙各地的9家餐廳，展開了激烈的競爭。
最終贏得拍賣的，是其中一家餐廳的老闆伊凡·蘇亞雷斯（Iván Suárez）——他已經連續五年拿下冠軍奶酪。他的出價從開始的3,000歐元一路飆到36,000歐元。
那問題來了，吃「發霉」的東西真的沒問題嗎？
不用擔心。藍紋奶酪中的黴菌不是病原性黴菌，不但不會致病，反而能分解脂肪和蛋白質，讓奶酪的口感變得柔軟濕潤、風味濃郁；而且這些菌類還能抑制病菌生長，自帶「保鮮力」，能延長奶酪的保存時間。
4萬美金確實太貴了點，但在這獨特風味的背後體現出的，卻是西班牙人對自己傳統文化的熱愛！