【新唐人北京時間2026年02月20日訊】今年的「總統日」剛剛過去，下面我們要以一種特殊的方式來回顧一下美國歷任總統。除了他們的政治成就，總統們的飲食偏好其實也是人們感興趣的話題。接下來我們就從一道經典美式料理-牛排出發，來感受一下不同總統不同的性格特點吧。
開國總統喬治.華盛頓（George Washington），在現代牛排館正式問世之前，他偏愛的是「牛排腰子派」（beefsteak and kidney pie），由於他長期配戴假牙，所以這種餡餅式牛排做法，更容易咀嚼，也符合18世紀英美流行的飲食風格。
第26任總統老羅斯福（Theodore Roosevelt）崇尚戶外生活，1903年他與自然科學家繆爾（John Muir）在加州優勝美地國家公園露營時，就曾親自烤牛排。羅斯福後來推動肉類產業改革，促成了1906年的《肉製品檢驗法》通過，強化食品安全監管。
第27任總統塔夫脫（William Howard Taft）是史上最具「分量」的總統，他一頓早餐能吃下一塊12盎司的巨型牛排。在塔夫脫生活的20世紀初，隨著經濟蓬勃發展和工業化浪潮，牛排漸漸成了美國繁榮的象徵。
第34任總統艾森豪威爾 (Dwight D. Eisenhower)偏愛三分熟的牛排。他喜歡將厚牛排直接放在炭火上烤，這種「外焦，裏特別嫩」的做法，後來被稱為「艾森豪威爾牛排」（Eisenhower steak）。
第40任總統里根(Ronald Reagan)吃牛排時喜歡搭配辣椒。但在1981年遇刺之後，里根的健康狀況就不太好了，於是他開始調整飲食，減少了紅肉的攝取。
出身德州的第41任總統老布什（George H. W. Bush），是德州牛排館的擁躉（躉 音 dun三聲）。而「焦香三分熟」的T骨牛排，則是他的最愛。
第42任總統克林頓 （Bill Clinton）也很愛吃牛排，尤其對大份的T骨牛排，再搭配上法式奶油龍蒿蛋黃醬和洋蔥圈，嗯，確實非常美味。
現任總統川普（Donald Trump）和其他總統都不同，他以偏好全熟牛排而著稱。白宮的廚師在晚宴上，專門為他準備了「幹式熟成紐約客」（dry-aged strip steak），搭配番茄醬。2007年，紐約的餐廳還曾推出過「川普牛排」（Trump Steaks），還一度引發過饕客們的追捧。
新唐人電視台記者恬芯綜合報導