【新唐人北京時間2026年05月23日訊】5月是蓮花盛開的季節，也是台灣嘉義「中埔」的夏季特色景觀。不過，今年受到氣候與病菌影響，蓮子產量銳減，導致「去殼蓮子」的價格，1斤上看450元。放眼望去，一朵朵嬌嫩欲滴的粉紅花朵在翠綠荷葉間搖曳，宛如世外桃源，吸引攝影行家前來賞花、拍照。
攝影師趙福財：「牡丹蓮它的特徵就是複瓣的，它盛開的時候，那個葉子好像紙一樣，一片一片，跟我們通常的蓮花不一樣。」
中埔鄉農會總幹事李甯潔：「目前主要品種，以這個香蓮為主，那也有部分的牡丹蓮；產季是在五月到七月初。（蓮子）吃起來是口感綿密，然後香味清雅。」
蓮農林健生：「（牡丹蓮）它個兒比較矮小，但是它開花率很高；它的果實比香蓮較小，果粒較小，剝（蓮子）的人是一定要果粒大的，剝得比較快，小的話，等於時間較浪費。」
中埔鄉曾是嘉義菸葉的生產重鎮，轉型種蓮後，每年五月初夏開花，結成蓮蓬就能採收。採收蓮子有訣竅的。
林健生：「壓下去，它這個蓮蓬跟籽的中間，已經有一個空隙、有空隙，這表示這個蓮子已經成熟了。」
口感鬆軟、味道清香的蓮子，是許多家常料理不可或缺的食材，但優質的蓮子要怎麼挑選呢？
林健生：「如果是我們台灣的（品種），一包大概要450至500元，如果是路邊攤的、在剝的（蓮子），說來喔！來喔！一包200元，百分之百都是中國大陸進口的，但是浸過藥水，吃了對我們身體真的不好。」
總幹事李甯潔表示，五月蓮花正盛開，但花期短，民眾想賞花要趁早。
新唐人亞太電視羅金星、柳燕旬、方雅嫻台灣嘉義採訪報導