【新唐人北京時間2026年05月24日訊】台灣的茄子盛產期主要在端午節前後，彰化縣二水農會週五(2月22日）辦理彰化縣茄子果品評鑑競賽，吸引61組縣內各鄉鎮地區的茄農參加評鑑，更邀請主廚現場示範各式創意茄子料理，透過鏡頭一起去看看。
從日式餐盒、火鍋，到中西式創意料理，都是鏡頭前這位主廚做出來的創意料理，充分展現茄子料理的多元魅力。
主廚林宏軒 ：「如果說選擇麻糬茄去做料理，它跟一般的茄子比較起來，也比較不會那麼容易褪色，整個的料理視覺上面也會比較好。」
二水鄉農會表示，彰化縣是台灣主要的麻糬茄種植區之一，種植面積160公頃以上，總產量4千多公噸，為了推廣麻糬茄，透過定期舉辦評鑑競賽，提升茄子生產品質。
二水鄉農會總幹事羅崴騰：「我們的口感，較像麻糬這樣，Q軟Q軟，對很多吃茄子，原本較沒意願吃的民眾，吃到二水鄉（民眾）的想法都會改變。」
二水鄉農會指出，目前優質麻糬茄產地價每公斤約40到50元，次等的大約是20到30之間，越接近端午節價格預期會往上提升，目前品嚐麻糬茄正是時候。
新唐人亞太電視葉錫鴻台灣彰化採訪報導