阿爾卑斯山野藍莓有多香?米其林主廚親自採摘

【新唐人北京時間2026年08月18日訊】在法國阿爾卑斯山海拔超過2000米的地方,有一種野生藍莓,是當地最受歡迎的美味。用它烤製出的藍莓撻是當地聞名遐邇的甜點。同時,還能搭配嫩小牛肉、烤魚和沙拉,獨特的山野風味,吸引了大量饕客前往。

在阿爾卑斯山度假勝地-蒂涅,遊客品嘗了一口當地最熱門的「藍莓水果撻(音:ta 蛋撻)」,臉上瞬間堆滿愜意的微笑。

甜點師用當地的野生藍莓,製作各種風味的甜品,每天可以賣出200份藍莓撻。

在海拔超過2000米的阿爾卑斯山中,野生藍莓生長在背陰的山坳,每天日曬2、3個小時,結出的果實最是甜美,而且果肉緊實,果香濃鬱。

米其林主厨克萊蒙·布維耶,經常親自到森林採摘藍莓,只為這一口難得的鮮美。

布維耶把藍莓烹煮成果醬,搭配烤的鮮嫩的小牛肉。一口下去,果香混合肉香,肥嫩的牛肉裹挾著藍莓特有的溫潤Q彈,讓人欲罷不能。

在蒂涅,野生藍莓沙拉和藍莓烤魚也是當地的特色菜。

新唐人電視台記者任浩編譯報導

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