【新唐人北京時間2026年10月25日訊】匈牙利一年一度的香腸節，週六（10月24日）在東部城市貝凱什喬包熱鬧登場。節日為期4天，預計有約1萬人組成約1200支隊伍參與香腸製作，吸引大量遊客到場。
現場完整呈現香腸製作的每個步驟，從研磨豬肉、加紅椒粉、大蒜和葛縷子，到將肉餡灌入腸衣，參賽者各顯身手，爭奪最佳香腸的榮譽。
對當地人而言，製作香腸，不只是美食競賽，更是傳承數百年祖先技藝的重要方式。
香腸節參與者：「你需要好心情、認真做事、啤酒，還要喝很多（匈牙利傳統水果白蘭地）帕林卡，以及滿滿的愛。」
香腸節活動總監赫格利（Balazs Hegely）：「起初，貝凱什喬包的居民喜歡製作香腸，而且至今仍然如此。他們會邀請鄰近城市的朋友來幫忙，一起享受活動樂趣，一起喝帕林卡。後來，就發展成一場盛大的派對，人們樂在其中。我們便以這個自然成長的社群為基礎，打造了整個活動。你走進現場，就能看到這樣的社群活力。」
香腸節近30年前創辦，參與團隊已從最初約100隊，增加到今年的約1,200隊。這場中東歐規模最大的香腸製作活動，是德國啤酒節的另一個版本，也是歐洲排名前三大的秋季美食盛事之一。
新唐人電視台記者徐哲、張曉宇綜合報導