雞蛋迷思 紅皮雞蛋為何比白皮雞蛋貴?

【新唐人北京時間2024年05月06日訊】有不少人認為紅皮雞蛋白皮雞蛋更有營養,但事實真的是這樣嗎?帶您了解。

在美國,一打紅皮雞蛋的價格通常比一打白皮雞蛋高出2~4美元,這讓很多人以為,紅皮雞蛋營養含量更高。農場主卻說,真實情況並非這樣。

紅皮雞蛋為什麼比白皮雞蛋貴呢?答案其實很簡單,因為母雞的品種不同。

雞蛋殼的顏色取決於下蛋母雞的品種。產紅皮雞蛋的母雞品種個頭較大,為了讓母雞吃得飽、吃得開心,需要餵更多的飼料,因此成本更高,而農民將這些成本都轉嫁給了消費者。

事實上,在營養價值上,紅皮雞蛋和白皮雞蛋並無差別。

無論蛋殼顏色如何,一顆大雞蛋都含有約70卡路里、6克蛋白質、2克飽和脂肪,以及約185毫克膽固醇等。這些營養成分,都有助於大腦發育,保持皮膚健康,具有抗氧化的特性。

新唐人電視台記者李清怡綜合報導

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