【新唐人北京時間2024年07月06日訊】很多人去餐廳喜歡點上一盤「凱撒沙拉」，這道經典菜已經一百歲了！據説是一位意大利移民，在墨西哥的餐館偶然調配出來的。
據說義大利移民凱撒·卡迪尼 (Caesar Cardini) 1924年7月4日，在他位於墨西哥蒂華納的凱撒餐廳發明了這道菜。
卡迪尼當時正在為大批來墨西哥逃避禁酒令的加州人準備食物。
卡迪尼將整片羅馬生菜葉和手頭上的配料順手放在一起，包括大蒜味油、伍斯特沙司、檸檬、雞蛋和帕馬森乾酪，於是這道明星菜就誕生了。
蒂華納本月舉辦了為期四天的美食美酒節，慶祝凱撒沙拉一百年，並為卡迪尼雕像揭幕。
卡迪尼在蒂華納的「凱撒（Caesar’s）」餐廳延續到今天，每天仍製作多達300份凱撒沙拉。
主廚克林：「來自世界各地的人們來到這裡，移民到這裡並帶來他們的文化，創造出天才產品，凱撒沙拉。」
凱撒沙拉的吃法相當多，根據個人喜好，可以加入雞肉、培根或鮭魚，或加入羽衣甘藍或球芽甘藍。還可以用味噌或豆腐製成調味料。
據統計，過去一年，僅僅在美國銷售了近4,300萬瓶凱撒沙拉醬，價值1.5億美元。
新唐人電視台記者劉海英、姜迪亞綜合報導
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