迎接聖誕節 訪德國巧克力作坊學工藝與技術

【新唐人北京時間2024年12月07日訊】巧克力是聖誕節必不可少的美味。下面一起到德國,看看這些美味是怎麽做出來的吧!

迎接聖誕節,聖誕老人形象的巧克力最應景。

德國南部小鎮的這家工廠,全體30名員工正在全力趕工,希望能在節日之前,滿足人們最這種香甜可口,充滿熱量的甜蜜美食的需求。

看似簡單的造型巧克力,工序很多。根據造型大小和使用巧克力品種的不同,工人們需要現在模具中塗抹上包括聖誕老人的眼睛、白頭髮、大鬍子等最外層的黑巧克力、白巧克力等,之後再添加咖啡色的牛奶巧克力。

對較大的造型巧克力,聖誕老人的前後身是分開製作的。所以最後一道工序是把其中一半巧克力融化些許對接的部分,再用柔和的力道,把兩片巧克力粘接在一起。

迎接一年中最隆重的節日,店內的巧克力琳琅滿目,除了純巧克力製品,更多的是含有各種堅果、水果乾的風味巧克力。

今年可可豆的成本價格全球飆升,但消費者面對飛漲的物價,不願花太多的錢買巧克力。

AMELIE巧克力店主萊納斯·凱瑟:「過去一年,原料巧克力的價格漲了4倍。這意味著我不能把增長的成本全部轉嫁給消費者。」

新唐人電視台記者任浩綜合報導

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