【生活智慧】應對食物危機!如何長期保存米糧?

【新唐人北京時間2025年02月19日訊】糧食危機,在近年來成為了世界各國的重點議題,其中,大米又是亞洲人的主食之一,下面請記者 天心介紹,在極端情況下,如果保護好家中的米糧。

大家好,米是全球超過一半人口的主食,看似平凡,其實是應對食物危機的秘密武器!米有兩種主要類型,白米和糙米各有千秋,但這兩種米所需要的保存條件卻不同。

迄今為止,白米是最適合長期保存的食物。因為白米經過加工,去除了米糠層,米糠層含有脂肪和油質,時間長了容易變質。存放得當白米能活過30年,比冰箱裡的泡菜還有毅力!

糙米比白米更有營養,但是因為沒有加工,保留米糠層和胚芽,所以容易變質,冷藏可保存約18個月。

想讓米長命百歲?選對容器是關鍵!梅森罐、聚酯薄膜袋、食品級儲存桶都是很好的選擇。但是要記得在袋中放上脫氧劑,給米提供無氧的「度假環境」,再用真空封口機或熨斗徹底密封,最後將它們放入乾燥陰涼的儲藏室。

保存米的重點就是:防濕、防熱、防光。無論面對食物危機或為未來儲備糧食,這些保存祕訣都能幫助您確保米粒新鮮如初,守護家中的糧食安全。

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