【新唐人北京時間2025年03月16日訊】大家有沒有過這種經歷：從冰箱裡拿出一瓶牛奶，發現已經超過了保質期，聞起來沒異味，倒出來看也很正常，這時候你會喝掉它，還是直接倒掉呢？大多數人認為，食品一旦過了保質期就不能再吃，但事實並非如此。如何正確解讀食品包裝上的日期標示呢？一起來了解。
好的主持人。保質期也就是（Expiration date）指包裝食品在標籤指明的貯存條件下保持品質的期限。 在此期限內，食品的風味、口感和安全性都有保證，可以放心食用。 但這並不意味着過了保質期的食物就一定會變質。
而最佳食用期（Best-by date）是指食品在此日期前食用能獲得最佳風味和品質。 過了這個日期，可能食品的口感會下降，但通常仍可安全食用。銷售截止期（Sell-by date）則是零售商下架產品的最後期限，但在家中通常仍可存放數天至一週。有時候我們還會在食品包裝上看到冷凍日期（Freeze-by date），這個則是建議食品應該冷凍的最後期限，以防變質。
食品的變質是一個漸變的過程，具體情況需要根據食品種類、儲存條件等因素而定。一般來說，對於那些腐爛速度較快的食物，比如牛奶和其它乳製品，變質後會散發出腐爛的氣味。而水果、蔬菜和麵包一類的食物，就會看到黴菌在表面形成。
雞蛋的保質期可能有點難以確定，根據美國農業部的說法，如果儲存得當，雞蛋可以保存到保質期後三週左右。根據FDA的說法，肉類在冰箱冷藏中只能保存幾天到一週，但在冷凍情況下可以保存幾個月甚至一年。
總的來說，食品保質期是一個重要的參考，正確理解食品包裝上的日期標示，合理儲存食物，才能有效減少浪費，確保食品安全。
新唐人電視台記者天心綜合報導