【生活智慧】植物性飲食真的更健康嗎?揭開它對心理健康的真實影響

【新唐人北京時間2025年03月30日訊】我們每天吃的食物,可能正悄悄影響着我們的情緒,當越來越多人投入植物性飲食,你是否也曾相信:少吃肉、多吃菜,就是邁向身心健康的捷徑呢?事實可能並沒有那麼簡單。今天我們就一起來聊聊植物性飲食背後的一面。

好的主持人。隨著環保意識和健康理念的推廣,越來越多人選擇了植物性飲食,覺得少吃肉、多吃菜就是邁向健康人生的起點。但研究發現,如果沒有規劃好,反而可能讓你的大腦「營養短缺」,情緒起伏大、焦慮甚至抑鬱。

根據2020年發表在《食品科學與營養關鍵評論》(Critical Reviews in Food Science and Nutrition)上的一項研究發現,不吃肉的人患焦慮症和抑鬱症的比例明顯更高。這可能與植物性飲食中某些關鍵營養素的缺乏有關。

尤其是純素飲食的人,更容易缺乏維生素B12、維生素D、鋅、碘和歐米伽-3脂肪酸,以及二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),而所有這些營養素都是大腦健康所必需的。並且植物中的化合物(抗營養素)會干擾人體的吸收,使人體更難從植物性食物中獲得關鍵的維生素和礦物質。

舉例來說,根據2024年的研究,植物來源的鐵吸收率僅約2%到20%,遠低於動物性飲食中的15%至35%的鐵吸收率。缺鐵可能導致注意力缺陷或者多動症(ADHD)以及其它精神疾病。大腦20%的部分由DHA組成,DHA主要存在於動物性食物中。DHA攝入不足也會有自閉症、抑鬱症、精神分裂症等風險。

儘管存在挑戰,但是通過精心的規劃,植物性飲食還是可以滿足營養需求的。營養師建議,搭配富含植物性鐵和維生素C的食物一起吃提升鐵吸收,使用浸泡、發酵和發芽等技術降低植酸含量,促進營養吸收,補充微藻類DHA等等都是不錯的方法。讓身體獲得真正需要的營養才是保證健康的關鍵。

新唐人電視台記者天心、 田原綜合報導

分享:

相關文章

【禁聞】8月24日三退聲明精選

【新唐人北京時間2026年08月25日訊】最近社會上一些亂象引發百姓不滿,紛紛聲明退出中共組織。來看他們的聲明。 何峰說:西邊的太陽快要落山了,中南海上靜悄悄,退出我痛恨的共青團,唱起那自由的歌謠; 西邊的太陽快要落山了,邪黨的末日就要來到,退出我痛恨的少先隊,唱起那動人的歌謠! 王福壽說:共產黨搶劫起家,現在連人民的個人儲蓄提款都要審批。歷史上更是罪惡累累。我要退出中共及一切相關組織。

阅读更多 »

【禁聞】擴大住房公積金用途 民眾未必受惠

【新唐人北京時間2026年08月25日訊】中共國務院公布修改「住房公積金管理條例」的決定,這項修法的背後,表面上是因應公積金收益偏低與資金閒置等問題,但修訂後簡化為住房公積金的存、貸利率「由國務院決定」,確實折射出當前政府在「財政與房地產雙重轉型期」下的資金壓力。 中共國務院修改《住房公積金管理條例》,自2026年9月20日起正式施行新規,將公積金提取情形從6種擴展至9種,新增支援裝修自住住房、支付物業費及取消租房門檻限制,以滿足群眾多元化的住房消費需求。修訂將住房公積金功能從過去的「側重購房貸款」轉向「租、購、修、養」,除了擴展提取情形外,也同步優化覆蓋範圍和辦理流程。 美國經濟學者黃大衛(DAVY J.Wong):「選擇當前激活的主要原因和目的,第一個,公積金長期處於沉睡狀態,沒辦法發揮經營效果;第二,目前整體財政與經濟活動的低迷,導致資金鏈的斷裂,把這些多筆資金利用好,也是盤活全國財政與債務的問題;第三,也是應對現在居民的房地產消費意願低迷。」

阅读更多 »

【禁聞】甲醛白菜14年屢禁不止 中共再施緩兵之計

【新唐人北京時間2026年08月25日訊】中國河北爆出「甲醛白菜」事件,蘸了有毒甲醛溶液的白菜進入流通環節。雖然中共中央三部門表示要介入嚴查,但「甲醛白菜」是14年來屢禁不止的現象。評論認爲,中共的表態只是緩解民憤的緩兵之計。 博主「魚獵齊哥」8月22日爆料,河北省張家口市康保縣屯墾鎮的白菜收購裝車現場,商販疑似將白菜根部蘸取「甲醛溶液」後,再運往江蘇宿遷、安徽合肥等地。 「甲醛白菜」衝上當天的微博熱搜,網民紛紛譴責白菜蘸甲醛嚴重突破食品安全底線。 甲醛的水溶液俗稱福爾馬林(Formalin),主要用於殺菌、消毒與防腐。但它具有高度毒性與致癌性,因此被嚴禁添加在食品中。世界衛生組織將甲醛歸類為第一級人類致癌物。

阅读更多 »
Scroll to Top