【新唐人北京時間2025年04月29日訊】在西班牙首都馬德里有一間名叫Botín（博廷）的餐廳，到今年已經悄悄走過了300年的歲月。這座1725年開業的餐廳，被《吉尼斯世界紀錄》認證為世界最古老餐廳。下面，我們就去馬德里見識一下這家最古老的餐廳。
Botín（博廷）低調地坐落在Cuchilleros街上，三個世紀以來它便守著同一處街角，同一個名字，同一種香氣，這裡沒有浮誇的招牌，卻總能見到長長的人龍。
走進餐館，紅磚拱門、斑駁木樑、微微泛黃的牆面，都在訴說著300年的故事，仿佛時光在這裡並未真正改變。
紅通通的火爐裡，烤乳豬金黃酥脆，伴隨著大蒜、洋蔥、月桂葉和白葡萄酒的香氣，讓人仿佛聞到了十八世紀馬德里的炊煙。
英國遊客湯瑪斯‧多尼根（Thomas Donegan）：「因為我們聽說這家餐館非常有名，而且據說是世界上最古老的餐館，這一點也已經經過吉尼斯世界紀錄的認證，所以我們特地來了。」
美國作家海明威曾在小說中描述過博廷，因此讓這家小餐館從此聲名遠播。帶著對浪漫與歷史的憧憬，來自世界各地的遊人，都想親身體驗這座傳奇中的餐館。
餐館老闆何塞‧岡薩雷斯（José Gonzalez）：「我估計，至少有75%的客人是遊客。他們被歷史所吸引。⋯⋯我們經營這家餐廳已經60年了，從未做過任何廣告，也不像許多地方那樣，將曾經來訪過的名人照片掛滿牆上。但來過這裡的名人，可有好幾百位呢。」
博廷最引以為傲的，是那座從18世紀以來便從未熄滅的木柴烤爐。即使在疫情封城的日子裡，這裡依然堅持每天給爐子裡添柴，讓這個已經點燃了300年的爐火始終不曾熄滅過，在博廷，300的光陰，似乎從未遠離。
新唐人電視台實習記者寧修綜合報導