【新唐人北京時間2025年07月03日訊】甜甜的果糖，非常誘人。但您知道嗎？它卻會對兒童的大腦發育造成嚴重伤害！據《自然》期刊的最新研究發現，攝入太多的果糖，會干擾大腦免疫細胞功能，影響神經發育，甚至誘發焦慮。
果糖是天然單糖的一種，甜度高、口感好，還因為是天然糖類，所以一直被當作是「健康糖」廣泛用於奶茶、果汁、汽水、糕點等加工食品中。目前，它也是僅次於葡萄糖的第二大糖類。
美國斯隆凱特琳癌症中心的最新動物實驗發現，懷孕的母鼠或新生小鼠，攝入大量果糖，會顯著損害大腦中的小膠質細胞功能。
小膠質細胞是什么呢？
它是中樞神經系統（CNS）中的常駐巨噬細胞。簡單說，它們就像是大腦里的「清道夫」，能吞噬死亡的神經元、清除多餘或錯誤的突觸連接，是維持大腦健康發育不可或缺的免疫細胞。這個清理過程叫做「吞噬作用」。
可是，如果吞噬作用被果糖干擾，壞死細胞和錯誤連接不斷堆積，就會影響大腦神經網絡建設，最終可能導致發育障礙。
這些小鼠長大後，確實表現出學習能力下降、焦慮情緒增加，和許多流行病學數據中的青少年焦慮問題不謀而合。
雖然這項研究目前只在小鼠身上完成，但它首次揭示了高果糖飲食可能如何影響人類大腦的發育機制，對孕婦、嬰幼兒和青少年具有重要的參考意義。
所以說，飲食還是要盡量少糖、少鹽，別讓過量果糖影響了下一代的大腦發育。