歡度中秋 台灣潮州推出泰國蝦美食

【新唐人北京時間2025年09月06日訊】節目的最後,我們去到台灣。中秋節快到了,以養殖泰國蝦著名的屏東縣潮州鎮,今年以泰國蝦為主打,推出10道美食,邀請民眾一起歡度中秋。

大大肥美的泰國蝦,撒上美味的香料鹽烤,或是酥炸後以泰式糖醋檸檬的作法呈現,還是用養生藥膳來煮湯,加上傳統到二路菜羹、封肉、拼盤等十道美味「中秋大燴炒」料理端上桌,讓人食指大動。

潮州大燴炒廚師陳龍財:「(潮州大燴炒)主推泰國蝦的料理,我們準備了三道菜,第一道是我們的何首烏下去煮養生藥膳的湯,第二道就是我們鹽焗泰國蝦,第三樣是我們的糖醋的檸檬蝦,因為天氣比較炎熱的話,我們比較適合吃一些比較酸甜口味的泰國蝦,這樣子料理起來口感也不錯。」

潮州鎮代理鎮長黃有成:「考慮到環保的一個問題跟一些油煙的問題,我們今年特別改變方式,採用中秋大燴炒的一個方式圓桌的方式來做處理,圓桌的方式,基本上我們會提供10道菜。」

潮州是全台泰國蝦有名的養殖重鎮,為了幫助農民行銷,不僅在母親節前後舉辦泰國蝦比賽,在中秋團圓的節日,也有活動刺激買氣。

黃有成:「可以利用這個機會,大家一起來共同為潮州的泰國蝦做行銷,也可以促進我們潮州鎮的觀光產業,希望讓各位鄉親或者是來潮洲的遊客,可以共同來享用美食。」

潮州鎮公所表示,今年邀請4位在地大廚烹飪,將席開200桌中秋大燴炒美味料理,預計9月8日接受民眾預訂,邀請大家共同在中秋節齊聚一堂,屆時將有超過2000人一起享用潮州中秋大燴炒澎湃美食,度過美好的中秋佳節。

新唐人亞太電視李涓榕台灣屏東採訪報導

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