【新唐人北京時間2026年02月01日訊】台灣彰化和美農會在過年前邀請最強家政媽媽團現身教學，手作「古法赤殼粿」，要把這份正在消失的農村米食，找回來。
有人揉麵團，有人包餡料，和美農會邀請家政媽媽，親自指導如何製作赤殼粿，這次製作兩種口味，一種是加入鹹的「菜脯米」，另一種是甜而不膩的「鹹甜豆沙」。
家政媽媽許春琴：「這來做為古早味，年節時之前爸爸媽媽都會準備，給後輩當點心吃，所以我們就是在傳承。」
和美農會總幹事謝燕如：「透過這樣子的一個米食的傳承，讓我們全台各地好朋友們，可以來回憶以前他們年輕時的這個手作的一個記憶。」
這次活動適逢家政班推廣教育70週年，結合在地種植的稻米，教民眾從揉粿皮到包入滿滿內餡，親手做出最有溫度的年節點心！
體驗民眾：「一開始要浸米，再打成米漿，再揉米糰，再炒豆餡。」
體驗民眾：「好吃，很Q，超棒的，古早味。」
體驗民眾：「鹹甜鹹甜確實棒，還會拉絲。」
農會表示，這不只是一場手作活動，更是一場食農教育的傳承，透過活動支持國產優質稻米，把這份象徵吉祥喜氣的滋味傳下去。
新唐人亞太電視葉錫鴻台灣彰化採訪報導
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