【新唐人北京時間2026年08月27日訊】美國東北部氾濫成災的歐洲綠蟹，過去讓漁民和牡蠣養殖戶頭痛不已，現在卻有人想出了一個好點子：直接把它們吃掉。
歐洲綠蟹大約在200年前，隨者輪船上的壓艙水來到了美國，如今已成為新英格蘭沿岸最讓人頭痛的入侵物種之一。
緬因州捕撈業者麥可·馬西（Michael Masi）成立了專門捕捉綠蟹的機公司，他最看好的就是剛脫殼的軟殼綠蟹，這些綠蟹外殼薄得像紙，油炸後可以連殼一起吃，口感非常酥脆。
shell+claw創辦人麥可·馬西：「這真的是非常美味的產品，可以搭配意大利麵，也可以做成三明治或小漢堡。」
麻州的一家餐廳，就把軟殼綠蟹裹上麵糊油炸，再夾進墨魚汁麵包裡，做成一道很特別的料理。
雖然光靠把綠蟹端上餐桌，還很難徹底解決物種入侵問題，但如果越來越多人願意吃綠蟹，至少有機會減少它們的數量。
新唐人電視台記者劉佳佳美國報導
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